2012-10-10 13:55:23

Un peu d'histoire

Vous lirez sur Wikipedia que: "La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plantes herbacées de la famille des Solanacées, originaire du nord-ouest de l'Amérique du Sud , largement cultivée pour son fruit climactérique. Le terme désigne aussi ce fruit charnu, qui est l'un des légumes les plus importants dans l'alimentation humaine et qui se consomme frais ou transformé. La tomate est devenue un élément incontournable de la gastronomie de nombreux pays".

La tomate dans notre alimentation

Largement utilisé dans la cuisine Ouest-Africaine et en salade, c'est l'un des légumes les plus consommé au monde. Pauvre en calories et donc parfait pour les régimes restrictifs, cat elle est riche en oligo- éléments essentiels pour la santé, ce fruit qui se présente sous de multiples formes et gouts n'a pas fini de nous étonner. Ses grandes zones de production se trouvent sur l'axe Coyah-Mamou, mais aussi autour de toutes nos grandes agglomérations.

La revue scientifique Neurology vient de mettre en lumière les bienfaits d'un antioxydant présent dans la tomate,le Lycopène, qui protégerait efficacement contre les attaques cérébrales responsables d'accidents vasculaires en abrégé AVC.

Dans nos pays ou l'hypertension ou HTA est un fléau, consommer un tel légume associé avec un régime pauvre en sel et de l'exercice physique régulier est un excellent moyen de prévention. (Les africains et leurs descendants partout dans le monde sont les plus victimes de cette maladie et de ses complications)

Les personnes portant des séquelles d'AVC sont souvent impotentes de tout un côté du corps, on parle d'hémiplégie, qui peut intéresser le côté droit ou gauche. Parfois un seul membre est atteint, c'est alors une monoplégie.

Sur le visage c'est souvent un côté de la bouche qui est paralysé. Certains, hélas, sombrent dans le coma après l'attaque cérébrale et ne s'en relèvent pas.

En conclusion

Sachant que depuis notre "indépendance" les milliards qui ont défilé dans les mains de nos "Père de la Nation" n'ont jamais servi à construire un seul hôpital convenable au pays (en cas de pépin, même un seul rhume, eux et leurs familles vont se soigner chez les "impérialistes"), la prévention reste la seule arme pour le plus grand nombre.

Alors n'oubliez pas de manger le moins gras possible, introduire le maximum de fruits et légumes dans votre alimentation, et faire de l'exercice régulièrement. C'est simple mais très efficace.

Thierno A DIALLO, médecin.

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